可以使用iconv函数进行转换，也可以使用 mb_convert_encoding函数进行转换 。

• $gbkString = iconv('UTF-8', 'GBK', $utf8String);
  
• $gbkString = mb_convert_encoding($utf8String, 'GBK', 'UTF-8');
  

另外，5.4.0 这个版本起，字符非法时候会返回 FALSE，除非在输出字符里指定了 //IGNORE 。 在之前版本，它会返回一部分字符串。

很多时候导出为了避免报错影响会这样写：


 

但是相对来说，mb_convert_encoding()函数兼容性更好，有时候PHP的服务器用 iconv()函数反而出错；

mb_convert_encoding( $str , 'GBK' , 'UTF-8'); //将$str字符串 utf-8 编码转换成 gbk； 

编码参数的位置要注意下，别写错了。